认证：南京晓滋餐饮管理有限公司
简介：南京晓滋餐饮管理有限公司是取得鸡鸣汤包企业单位，目前业务在建邺区江湾新城天地。鸡鸣汤包自20世纪五十年代，落户于南京鸡鸣酒家，在老市长彭冲同志的感召下，召集了当时南京诸多有名的厨师和点心师，在原苏式汤包的基础上，运用传统的发面工艺，精选上等猪前腿肉，配制精心熬制的汤汁，研制同皮薄汁多，口感甜中带咸、咸中带鲜，久吃不腻的汤包。经过半个多世纪不断的改革发展，鸡鸣酒家培养出一批手艺精湛的汤包师傅，使鸡鸣汤包成为南京的一绝，“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”是对鸡鸣汤包最真实的写照。随着城市的建设，鸡鸣酒家于2001年拆迁，这一传统名点也一度从南京市民的生活中消失，为了把这凝结了老一辈心血的传统工艺发扬与传承，在老一批鸡鸣汤包名师的大力协助下，鸡鸣汤包于2003年入驻明瓦廊店，2012年进驻夫子庙小吃城，2013年侯家桥、老门东街区等近40家连锁店相继开业，并先后在南京小吃比赛中荣获“鸡汁汤包一等奖”和“菊叶汤包创新奖”等奖项。我们将秉承“安全卫生、热情诚信、规范管理、顾客至上”的经营理念，以连锁经营的形式扩大经营范围，进一步提高鸡鸣汤包的知名度，欢迎新老客户品鉴惠顾！
地址：南京市建邺区乐山路江湾新天地BL004
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